Assiette de salade verte de saison et crudités
9.-
Pommes frites maison
8.-
Au paprika fumé et ses mayos maison
Velouté d’asperge verte
12.-
Émulsion d’ail et chips de sarrasin
Rouleaux de printemps
13.-
Sauce aigre douce sur un lit de salade
Salade foie de veau
14.-
Au vinaigre crémeux de poire à botzi et échalotes
Burger végé d’Ogoz & pommes frites maison
26.-
Steak végétal au quinoa et lentilles du Gibloux, pain artisanal, confit d’oignon, St-Théodule
Burger d’Ogoz & pommes frites maison
27.-
Steak haché de bœuf de chez Gremaud, pain artisanal, confit d’oignon, St-Théodule
Cromesquis pomme de terre, poireaux et gruyère
28.-
Crème de pois chiche épicée au persil
Filet mignon de porc et sa sauce aux morilles du Gibloux
36.-
Pommes de terre paillasson & asperges vertes lardées
Rumsteak de bœuf rassis 3 semaines 220gr
41.-
Pommes frites maison au paprika fumé & légumes printaniers glacés
au choix, nos beurres maison : vigneron - café de Paris – ail des ours
Sauce pour les frites : mayo à la fleur de bière - mayo nature - mayo à l’ail des ours
Assiette de fromages régionaux
12.-
Pâte de coing maison et chutney de fruits rouges
Petite coupe glacée
7.-
Une boule de sorbet chocolat noir et liqueur « limoncello » artisanale
Crème brulé à l’aspérule
10.-
Meringues bio & crème double
10.-
Coupe glacée aux fruits rouges et rhubarbe
11.-
Glace artisanale fleur de lait, coulis de fruits rouges, compote de rhubarbe et chantilly
Coupe glacée fribourgeoise
12.-
Glace artisanale au vin cuit, meringues bio, crème double
Crumkie pomme & rhubarbe et noisette
13.-
Entre un crumble et un cookie, et sa boule de glace artisanale fleur de lait
Boule de glace artisanale
4.-
Au choix de notre glacier:
fleur de lait AOP Gruyère, sorbet de chocolat noir et rouge, noisettes du Piémont, pistache verte de Bronte, café coffola, pruneau du valais, vin cuit fribourgeois, bergamote de Sicile, cassis, cannelle, caramel beurre salé, spéculoos, poire
Supplément chantilly
1.50-
Supplément crème double
2.-
Planchette mixte (petite / grande)
11.- / 28.-
Saucisse sèche et lard fumé de Farvagny, Vacherin frisé d’Orsonnens, Gruyère de Rossens, St-Benoît de Vuisternens
Assiette d’houmous
10.-
Servie avec des crackers à l’épeautre et condiments maison
Tous ces apéros sont servis avec des pickles d’oignons rouges, cornichons et du pain au levain de la maison