Bistro d'Ogoz

Vuisternens-en-Ogoz a désormais son bistro!
55 places et une jolie terrasse.

La cuisine

Une cuisine inventive et responsable, privilégiant les producteurs de la région, vous est proposée par notre cuisinière.

L'accueil

Un accueil chaleureux et lumineux. Sandrine et Barbara se réjouissent de vous accueillir dans ce lieu d'échanges et de rencontres.

Carte d'automne

La carte évolue au gré des saisons !
Nous vous proposons une cuisine gourmande en collaboration avec nos producteurs locaux riche en produits de qualités. Toute notre offre est faite maison et change régulièrement.

Pour les enfants :
toute la carte en demi portion

Les entrées

Salade verte et crudités, vinaigrette maison 9.-
Salade de betterave rouge, noisettes, noix et pistache torréfiés 12.-
Velouté aux champignons, chanterelles, bolets et pleurotes 14.-
Croûtons à l’ail, huile de noix
Terrine de cerf aux fruits secs 17.-
Bouquet de salade & pickles de courge

Les plats

Lingotti artisanales de Pastifici olivieri 28.-
Pâtes farcies à la ricotta-courge-marron-truffe noire crémeux de Marina di Chioggia, copeaux de parmesan
Bœuf bourguignon aux carottes 32.-
Spätzlis maison
Burger d’Ogoz de chasse, pommes frites maison 29.-
Avec petite salade
Steak haché de cerf, raclette, confit d’oignons, poire, pain à la betterave
Burger végé d’Ogoz 26.-
Avec petite salade
Steak maison au quinoa et lentilles du Gibloux

Nos plats de chasse :

Médaillons de chevreuil poêlés 38.-
Spätzlis maison, garniture chasse
Entrecôte de cerf poêlés 39.-
Spätzlis maison, garniture chasse

Sauces : sauce chasse aux raisinets - sauce Grand Veneur
Beurres : beurre vigneron - beurre café de Paris

Assiette de cueilleur-euse 29.-
Spätzlis maison, chou rouge braisé, choux de Bruxelles sautés, marrons caramélisés à l’orange, poire à Botzi, pomme aux airelles

Les desserts

Assiette de fromages régionaux 11.-
Pâte de coing maison et chutney de fruits rouges
Meringues bio & crème double 11.-
Vermicelles aux marrons 11.-
Aromatisés de kirsch, éclats de meringues et chantilly
Cheesecake poires & spéculoos 12.-
Boule de glace artisanale 4.-
Au choix de notre glacier:
fleur de lait AOP Gruyère, sorbet chocolat noir et rouge, noisettes du Piémont, pistache verte de Bronte, café crème, vin cuit fribourgeois, bergamote de Sicile, cassis, caramel beurre salé, absinthe, poire à botzi, abricot du Valais
Supplément chantilly 2.-
Supplément crème double 3.-

Les apéros

Planchette mixte (petite / grande) 11.- / 28.-
Saucisse sèche et lard fumé de Farvagny, Vacherin frisé d’Orsonnens, Gruyère de Rossens, St-Benoît de Vuisternens
Assiette d’houmous 10.-
Servie avec des crackers à l’épeautre et condiments maison

Tous ces apéros sont servis avec des pickles d’oignons rouges, cornichons et du pain au levain de la maison

Provenance de toutes nos viandes : EU