Bistro d'Ogoz

Vuisternens-en-Ogoz a désormais son bistro!
55 places et une jolie terrasse.

La cuisine

Une cuisine inventive et responsable, privilégiant les producteurs de la région, vous est proposée par notre cuisinière.

L'accueil

Un accueil chaleureux et lumineux. Sandrine et Barbara se réjouissent de vous accueillir dans ce lieu d'échanges et de rencontres.

Soutenez-nous

Chers client⋅e⋅s,
Chers ami⋅e⋅s

Nous avons ouvert le Bistro en juillet 2020 après de longs travaux de rénovation pour vous offrir un lieu convivial de rencontre avec une cuisine privilégiant les produits locaux et de saison. Depuis, la vie du Bistro n’a pas été un long fleuve tranquille entre confinements Covid et l’incendie ravageur en avril 2021. Mais nous ne nous sommes pas laissés décourager pour autant et nous avons rouvert le Bistro au printemps 2023 !

Au-dessus du Bistro un espace magnifique, qui sera dédié à la vie culturelle et associative de la région, est en cours de réalisation : la Grange d’Ogoz. Le chantier a bien avancé grâce au crowdfunding lancé en 2020, cependant il nous manque encore des fonds pour le finaliser. Pour la même raison, nous avons également dû laisser en plan les aménagements extérieurs (végétalisation, place de jeux, …) ce que nous regrettons profondément, car il nous tient à cœur de vous offrir un cadre accueillant et convivial.

Afin de pouvoir réaliser cette dernière étape de notre projet, nous faisons appel à votre générosité et nous vous remercions de tout cœur pour votre soutien. Numérisez simplement sur le code QR ci-dessous ou adressez-vous à l’équipe du Bistro :

tout don est bienvenu !

L’équipe du Bistro d’Ogoz

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Pour votre information, la numérisation n'est pas possible avec l'appareil photo

Carte de printemps

La carte évolue au gré des saisons !
Nous vous proposons une cuisine gourmande en collaboration avec nos producteurs locaux riche en produits de qualités. Toute notre offre est faite maison et change régulièrement.

Pour les enfants :
toute la carte en demi portion

Les entrées

Assiette de salade verte de saison et crudités 9.-
Pommes frites maison 8.-
Au paprika fumé et ses mayos maison
Poireaux vinaigrette & œuf mimosa zeste de citron 12.-
Rouleaux de printemps 13.-
Sauce aigre douce sur un lit de salade
Salade foie de veau 14.-
Au vinaigre crémeux de poire à botzi et échalotes

Les plats

Risotto de riz des prés & son œuf bio poché 28.-
Brunoise de céleri et ail des ours
Saucisse à rôtir à l’ail des ours de chez Gremaud 29.-
Pommes frites maison & légumes printaniers glacés
Filet mignon de porc et sa sauce aux morilles du Gibloux 36.-
Pommes de terre paillasson & légumes printaniers glacés

Nos viandes rouges :

Agneau du Gibloux, morceau à choix
Servi avec pommes frites maison ou gratin dauphinois de céleri, côte de bette aux petits oignons
Brochette marinée au thym et citron 37.-
Rack et son jus au romarin 49.-
Rumsteak de bœuf rassis 3 semaines 220gr 41.-
Pommes frites maison au paprika fumé & légumes printaniers glacés au choix, nos beurres maison : vigneron - café de Paris – ail des ours

Sauce pour les frites : mayo à la fleur de bière - mayo nature - mayo à l’ail des ours

Les desserts

Petite coupe glacée 7.-
Une boule de sorbet chocolat noir et liqueur « limoncello » artisanale
Gâteau au chocolat et crème anglaise à l’aspérule 10.-
Meringues bio & crème double 10.-
Coupe glacée aux fruits rouges et rhubarbe 11.-
Glace artisanale fleur de lait, coulis de fruits rouges, compote de rhubarbe et chantilly
Coupe glacée fribourgeoise 12.-
Glace artisanale au vin cuit, meringues bio, crème double
Crumkie pomme & rhubarbe et noisette 13.-
Entre un crumble et un cookie, et sa boule de glace artisanale fleur de lait
Assiette de fromages régionaux 12.-
Pâte de coing maison et chutney de fruits rouges
Boule de glace artisanale 4.-
Au choix de notre glacier:
fleur de lait AOP Gruyère, sorbet de chocolat noir et rouge, noisettes du Piémont, pistache verte de Bronte, café coffola, pruneau du valais, vin cuit fribourgeois, bergamote de Sicile, cassis, cannelle, caramel beurre salé, spéculoos, poire
Supplément chantilly 1.50-
Supplément crème double 2.-

Les apéros

Planchette mixte (petite / grande) 11.- / 28.-
Saucisse sèche et lard fumé de Farvagny, Vacherin frisé d’Orsonnens, Gruyère de Rossens, St-Benoît de Vuisternens
Assiette d’houmous 10.-
Servie avec des crackers à l’épeautre et condiments maison

Tous ces apéros sont servis avec des pickles d’oignons rouges, cornichons et du pain au levain de la maison

Provenance de toutes nos viandes : Suisse