Salade verte et crudités
8.-
Pommes frites maison au paprika fumé
8.-
Gaspacho estival et chips de sarrasin
9.-
Salade campagnarde
12.-
Oeuf dur, lard grillé, gruyère et croûtons
possibilité de la servir en plat
19.-
Sérac poêlé au curry,
16.-
Carpaccio de courgettes, tomates cerises & roquette
possibilité de le servir en plat
26.-
Vitello tonnato, roquette
17.-
possibilité de le servir en plat
28.-
Carpaccio de bœuf
17.-
Copeaux de parmesan, roquette, huile de cameline
possibilité de le servir en plat
28.-
Pâtes artisanales farcies à la ricotta et citron
28.-
Sauce crémeuse au pesto
Filet de canette caramélisé et pêches blanches
38.-
Pommes de terre grenailles, légumes de saison
Roastbeef et sauce tartare maison
31.-
Pommes frites maison, petite salade
Entrecôte de bœuf de la boucherie Gremaud
42.-
Sauce à l’échalote et vin rouge
Pommes frites maison, légumes de saison
Assiette de fromages régionaux
12.-
pâte de coing maison
Meringues & crème double
10.-
Abricots au miel et romarin
12.-
glace fleur de lait
Gratin de framboises suisses parfumées au Cointreau
12.-
glace fleur de lait
Café ou thé gourmand
14.-
Surprise
Petite coupe glacée
9.-
Boule de glace à l'aspérule odorante arrosée de rhum brun
Coupe glacée fribourgeoise
14.-
glace artisanale au vin cuit, meringue, crème double, vin cuit
Boule de glace artisanale
4.-
Au choix de notre glacier:
fleur de lait AOP Gruyère, sorbet chocolat noir et rouge, noisettes du Piémont, pistache verte de Bronte, bergamote de Sicile, vin cuit fribourgeois, caramel beurre salé, fraise - basilic, café coffola, aspérule odorante
Supplément chantilly
2.-
Supplément crème double
3.-
Planchette mixte (petite / grande)
11.- / 28.-
Saucisse sèche et lard fumé de Farvagny, Vacherin frisé d’Orsonnens, Gruyère de Rossens, St-Benoît de Vuisternens
Assiette d’houmous
10.-
Servie avec des crackers à l’épeautre et condiments maison
Tous ces apéros sont servis avec des pickles d’oignons rouges, cornichons et du pain au levain de la maison
