Bistro d'Ogoz

Vuisternens-en-Ogoz a désormais son bistro!
55 places et une jolie terrasse.

La cuisine

Une cuisine inventive et responsable, privilégiant les producteurs de la région, vous est proposée par notre cuisinière.

L'accueil

Un accueil chaleureux et lumineux. Sandrine et Barbara se réjouissent de vous accueillir dans ce lieu d'échanges et de rencontres.

La carte du soir

La carte évolue au gré des saisons !
Découvrez ici ce qu'elle vous propose.

Pour les enfants :
toute la carte en demi portion à part la cuisse de volaille

Les entrées

Salade mêlée de Posieux 9 .-
Et julienne de légumes croquants, vinaigrette au thym et au miel
Salade verte mêlée de saison et son œuf poché 12 .-
Avec croûtons de brioche maison safranée
Tartare de truite de Neirivue 16 .-
À la mélisse et chutney de rhubarbe
Velouté d’asperge verte 16 .-
Émulsion d’ail confit et chips de sarrasin
Pommes-frites maison 8 .-
Au paprika fumé, servie avec sa sauce au choix

Les plats

Gnocchis bio artisanaux de Pastabatte aux asperges vertes 31 .-
Huile verte à la livèche et copeaux de parmesan
Rôti de porc cuit en basse température aux bourgeons de sapin 26 .-
Servi avec pommes de terre grenailles rissolées, légumes de saison glacés
Jambon de la borne de Farvagny 28 .-
Avec sa sauce moutarde adoucie au miel, servie avec pommes frites maison de Farvagny, légumes de saison de la région glacés
Steak de bœuf rassis 3 semaines 220gr de chez Gremaud 37 .-
Servi avec pomme frites maison de Farvagny, légumes de saison de la région glacés. Au choix beurre vigneron ou beurre à l’ail des ours

Sauce pour les frites, au choix :
Mayo à l'ail des ours, yaourt façon chimichurri, mayo à l’absinthe

Les desserts

Mousse de fromage frais 9 .-
Avec coulis de cerises noires de Vuisternens
Crème brûlée à l’aspérule odorante 10 .-
Crumkie 12 .-
Un délicieux mélange entre un crumble et un cookie, pomme-cassis d’ici et chocolat
Boule de glace 3 .-
Au choix de notre glacier: Fleur de lait AOP Gruyère, chocolat noir grand cru d’équateur, noisettes du piémont, pistache verte de Bronte, pruneaux du Valais, bergamote de Calabre, café, sorbet cassis
Supplément crème double 1 .-

Les apéros

Planchette mixte (petite / grande) 11 .- / 32 .-
Saucisse sèche et lard fumé de Farvagny, Vacherin frisé d’Orsonnens, Gruyère de Rossens, St-Benoît de Vuisternens
Assiette d’houmous 10 .-
Servie avec des crackers à l’épeautre et condiments maison

Tous ces apéros sont servis avec des pickles d’oignons rouges, cornichons et du pain au levain de la maison

Pizza au feu de bois à emporter

Les pizzas sont arrivées à l’Areyna pour garder un lien avec vous, entre pandémie et réouverture du Bistro d’Ogoz.
Aujourd’hui, c’est chose faite, et les pizzas s’en vont sur la pointe des pieds laissant la place à la cuisine de Cécile et de sa brigade.
Rassurez-vous, nous reviendrons ponctuellement pour une soirée pizzas au bistro, tous les derniers samedis du mois.