Assiette de salade verte de saison et crudités
9.-
Salade de carottes rouges et déclinaisons de noix d’ici
10.-
Frites de patates douces et sa sauce mayo au vin cuit
10.-
Velouté de courge et croûtons à l’ail, huile de noix
11.-
Mousseline de faisan servie chaude
17.-
Poires rôties au vin cuit de poire à Botzi & pickles de courge
Lingotti artisanales de Pastifici olivieri
29.-
Pâtes farcies à la ricotta-courge-marron-truffe noire crémeux de Marina di Chioggia, copeaux de parmesan
Burger d’Ogoz automnal & frites de patates douces
29.-
Avec petite salade
Steak haché de bœuf, confit d’oignons au vin cuit, fromage raclette aux bolets, poires rôties, pain artisanal à la carotte
Burger végé d’Ogoz
26.-
Avec petite salade
Steak végétal maison au quinoa et lentilles du Gibloux
Joue de porc au cidre et schnetz de pommes
34.-
Spätzlis maison, choux de Bruxelles sautés
Assiette de cueilleur-euse
29.-
Spätzlis maison, chou rouge braisé, marrons caramélisés à l’orange, poire à Botzi, choux de Bruxelles sautés, pomme aux airelles
Médaillon de chevreuil
38.-
Spätzlis maison, chou rouge braisé, marrons caramélisés à l’orange, poire à Botzi, choux de Bruxelles sautés, pomme aux airelles
Entrecôte de cerf
39.-
Spätzlis maison, chou rouge braisé, marrons caramélisés à l’orange, poire à Botzi, choux de Bruxelles sautés, pomme aux airelles
Sauce : sauce chasse aux raisinets - sauce chasse aux pruneaux - beurre vigneron - beurre café de Paris
Assiette de fromages régionaux
11.-
Pâte de coing maison et chutney de fruits rouges
Tartelette au vin cuit
10.-
Meringues bio & crème double
11.-
Vermicelles aux marrons
11.-
Aromatisés de kirsch
Éclats de meringues et chantilly
Coupe glacée d’automne
7.-
Une boule de glace au vin cuit arrosée de liqueur artisanale au coing
Coupe glacée fribourgeoise
14.-
Glace artisanale au vin cuit, meringues bio, crème double, vin cuit
Boule de glace artisanale
4.-
Au choix de notre glacier:
fleur de lait AOP Gruyère, sorbet chocolat noir et rouge, noisettes du Piémont, pistache verte de Bronte, café crème, vin cuit fribourgeois, bergamote de Sicile, cassis, caramel beurre salé, absinthe, cannelle
Supplément chantilly
2.-
Supplément crème double
3.-
Planchette mixte (petite / grande)
11.- / 28.-
Saucisse sèche et lard fumé de Farvagny, Vacherin frisé d’Orsonnens, Gruyère de Rossens, St-Benoît de Vuisternens
Assiette d’houmous
10.-
Servie avec des crackers à l’épeautre et condiments maison
Tous ces apéros sont servis avec des pickles d’oignons rouges, cornichons et du pain au levain de la maison
